1990 году Евгений Дятлов стал лауреатом Всесоюзного конкурса чтецов имени Яхонтова, проходившего в Ленинграде.
В 1990-91гг. играл в Театре Буфф.
В 1992-97гг. Евгений Дятлов актер Санкт-Петербургского Государственного Молодежного театра на Фонтанке; с 1998 г. Санкт-Петербургского Государственного Театра Сатиры на Васильевском острове.
Евгений Дятлов играл главные роли в спектаклях «Опасные связи» Ш. де Лакло, «Дон Жуан» Ж. Б. Мольера, «Вертеп» Ф.Сологуба, «Последняя жертва» А. Н. Островского, «Макбет» В.Шекспира в Театре Сатиры; играет Шервинского в спектакле «Дни Турбиных» по роману М. А. Булгакова в Молодежном театре на Фонтанке Финалист шоу на первом канале «Король ринга» и, вместе с Дианой Арбениной, «Две звезды-2.».
Известен телезрителям по телепередачам, идущим в прямом эфире — «К нам приехал…» (телеканал «Ля минор», НТВ-плюс) и 100Процентный звук (телеканал «100 тв»). Участвовал в передачах «Романтика романса» на канале «Культура».
Пел в концертах памяти Андрея Петрова, Юрия Саульского, Юрия Визбора, Арно Бабаджаняна+.
Артист владеет скрипкой и гитарой, обладает красивым, редкого тембра баритоном.
Неповторимая камерная манера исполнения песен и романсов, звучащих в спектаклях и телефильмах с его участием, а также в концертных залах, неизменно привлекает зрителей.
В 1997—2000 гг. Евгений Дятлов выступал вместе с Олегом Погудиным; ими был совместно записан диск «Бирюзовые, златы колечки». Кроме совместного диска, Евгений записал ещё два.«Портрет»(2003 г.) с программой романсов и «Ноченька»(2004 г.) — народные песни.
В настоящее время Евгений Дятлов поет на лучших концертных площадках: БКЗ Октябрьский (Санкт-Петербург), Концертный зал им. П. И. Чайковского, Московский Международный Дом Музыки, Театр эстрады (Москва), театр оперы и балета (Воронеж) и др. городов.
Евгений выступает с ансамблем АкадэМ-квинтет под управлением Николая Криворучко.
Заслуженный артист России (2007 г.).
